Ayçiği yağı, temel olarak açık sarı renkli, akışkan bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden presleme yöntemiyle elde edilen bu yağ türü , ve beslenme alanında da çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini miktarı ve az doymuş yağ asidi içerdiği